Nevşehir'in kaplıcaları ile ünlü ilçesidir.Kozaklı ilçesine bağlı 2 kasaba ve 21 köy olmak üzere 30 yerleşim birimi bulunmaktadır. 2000 yılında yapılmış olan nüfus sayımına göre Kozaklı ilçesinin nüfusu 7.556 kişi olarak çıkmıştır. Kozaklı ilçesinde bulunan kaplıcalar ,Alman Kaplıca Birliğinin yapmış olduğu araştırmaya göre sodyum'lu,Kalsiyumlu ve Klorlu olup özellik bakımından A ve C grubundaki şifalı sulara girmektedir.Kozaklı Kaplıcalarının su sıcaklığı 27°C ve 93°C arasında değişim göstermektedir.Kozaklı'da bulunan kaplıcalar Sağlık Turizmi açısından önemli bir yere sahiptir ve kaplıcalarda şifa bulmak isteyen konukları ağırlamak üzere çok sayıda
otel ve pansiyon kurulmuştur. Her bütçeye uygun kaplıcaları bulunan Kozaklı'da Özel hizmet veren Kaplıcaların yanı sıra Belediye Kaplıcalarda kurulmuş bu sayede herkesin şifalı kaplıcalardan yararlanması sağlanmıştır.Kozaklı kaplıcaları Romatizmal hastalıklar,kireçlenmeler,sedef,kas hastalıkları,egzama,damar hastalıkları,göz rahatsızlığı,yüksek tansiyon,gut hastalığı ve akne gibi dertlerden şikayeti olanlara şifa vermektedir.Bir çok hastalığın tedavisine destek veren kaplıcaların bu hastalıkları iyileştirmede ki katkısı büyüktür. Nevşehir Mutfağında et kullanımının ayrı bir önemi vardır,Yöre halkı bir çok sebzeyi kendisi üretir.Şaraplı ile meşhur ilde yapılan yöre mutfağının ünlü lezzetleri şunlardır;tarhana çorbası,düğü çorbası,kesme çorbası,katma aşı,ağpakla,soğanlama,dıvıl,ayva dolması,çanak,kömbe,zerdi pilavı,sızgıt,bulama tatlısı,dalaz tatlısı ve aside tatlısıdr.Eğer Kozaklı ilçesine yolunuz düşerse kulağa hoş gelen Nevşehir mutfağı lezzetlerini tatmadan gelmeyin.